Lusrecetas’s Weblog

octubre 26, 2008

PAN DE QUESO

Filed under: Salados — lusrecetas @ 8:25 pm

V

Ingredientes:
● 500 gr. de harina de trigo
● 4 dl de agua tibia
● 25 gr. de levadura (½ cubito)
● 1½ cdta de sal
● 75 – 100 gr. de queso parmesano
● 1 cdita de pimienta negra molida gruesa

Para el pincelado:
● Agua hirviendo
● 2 – 3 cdas de queso parmesano
Para el molde: Engrasar con margarina

Preparación:
Se echa el agua en un bol y en ella se disuelve la levadura.

Se agrega la sal, queso parmesano, harina y pimienta, la masa se amasa hasta que esté suave y se despegue fácilmente del bol.

Se continúa amasando sobre la mesa hasta que la masa esté elástica y brillante. Se enharina el bol con muy poquita harina.
En un lugar temperado, se deja la masa en el bol cubierta con un paño durante aproximadamente 45 minutos o hasta que doble su tamaño.

Se baja la masa y se forma con ella un pan.

Coloca el pan dentro de un molde de 2 litros enmantequillado, tápalo con un paño y deja reposar.

Después de 30 minutos lo pincelas con agua caliente, le haces cortes transversales con un cuchillo muy afilado o una hoja de afeitar.

Se precalienta el horno a 220º, en la parte inferior.

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